1- Canh nấm hạt sen
Nguyên liệu:
- 50g hạt sen
- 50g nấm linh chi
- 50g nấm đông cô tươi
- 100g đậu hũ non
- 1 củ cà rốt, tiêu xay, ngò rí, hạt nêm chay.
2- Canh bông cải chay
Nguyên liệu:
- 300g bông cải xanh
- 100g nấm rơm
- 100g cà rốt
- Hành lá và các loại gia vị cơ bản như hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối.
3- Đậu hũ kho sả ớt
Nguyên liệu:
- Đậu hũ
- Sả, ớt.
4- Canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu chủ yếu của món canh này đó là bí đỏ và đậu phộng.
5- Khoai tây xào rau củ
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Nấm, hành tây
- Các loại gia vị thông thường
6- Xà lách trộn dầu giấm chay
Nguyên liệu:
- Rau xà lách
- Ớt đỏ, hạt nêm chay, muối, dầu giấm
7- Giá xào đậu hũ
Nguyên liệu:
- Giá sống
- Đậu hũ
- Rau mùi, hành khô
- Gia vị
8- Nấm rơm kho tộ
Nguyên liệu:
- Nấm rơm
- Gia vị các loại
9- Nấm rơm chiên giòn
Nguyên liệu:
- Nấm rơm
- Bột chiên xù
10- Đậu bắp chấm chao
Nguyên liệu:
- Đậu bắp 200 gr
- Chao 1/2 hộp
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
- Ớt 1 trái
- Muối 1 muỗng cà phê
11- Rau củ xào chay
Nguyên liệu:
- Súp lơ xanh
- Súp lơ trắng
- Cải thảo
- Cà rốt
- Ngô bao tử
- Mộc nhĩ
- Đậu cô ve
- Gia vị dầu ăn, hạt nêm
12- Đậu hũ kho chay rau củ
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- 1 củ sen nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải
- 50g nấm hương
- Phần gia vị gồm 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu. 5 tép tỏi, 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường
13- Mướp xào đậu phộng
Nguyên liệu:
- Mướp hương 300g
- Bí đỏ baby
- Bí đỏ Nhật 150g
- Đậu phộng vỏ đỏ khô (miền bắc)
- 100g Boa rô 30g Ngò rí 20g
- Chả chay chiên 2 miếng
- Ớt sừng 1 trái Gia vị: tiêu, dầu ăn Hạt nêm
16- Đậu bắp kho nước tương
Nguyên liệu:
- Đậu bắp: 200g
- Bắp non: 100g
- Chả lụa chay: 150g
- Nước dừa tươi: 1/2 chén
- Sả: 1 cây
- Boaro: 1 khúc
- Gia vị
17- Măng xào chay
Nguyên liệu:
- 1 củ măng tươi
- 50gr nấm mèo
- 2 cây hành boaro nhỏ
18- Canh rong biển đậu hũ
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 100g
- Lá rong biển: 10g
- Cà rốt: 1 đến 2 củ
- Nước lọc: khoảng 1 lít
- Hạt nêm
19- Canh đu đủ lá lốt
Nguyên liệu:
- Đu đủ hườm: 300g
- Lá lốt: 50g
- Nấm bào ngư: 150g
- Đậu hũ non Poa-rô: 1 khúc
20- Canh Tổng hợp (Bổ Máu)
Nguyên Liệu:
· 1 Trái bí đỏ già: 500g
· 2 Trái càrot: 200g
· 2 Củ khoai Lang: 150g
· 2 Củ dền đỏ: 150g
· 1 Củ cải trắng: 50g
· Gia vi, hạt nêm (Nấu đặc)
21- Canh Chua Chay
Nguyên liệu: Đậu hũ, cà chua, dứa, giá đỗ, rau ngò.
Cách làm: Nấu canh chua với nước dùng từ rau củ, thêm đậu hũ và các loại rau để tạo vị chua ngọt hấp dẫn.
22 - Đậu Hũ Kho Tương
Nguyên liệu: Đậu hũ, tương hột, tỏi, ớt.
Cách làm: Đậu hũ cắt miếng, kho cùng tương hột và gia vị cho thấm đều, ăn kèm cơm nóng.
23 - Cà Tím Xào Chao
Nguyên liệu: Cà tím, chao, tỏi, ớt.
Cách làm: Cà tím xào cùng chao cho đến khi chín mềm, dậy mùi thơm đặc trưng.
24 - Rau Muống Xào Tỏi
Nguyên liệu: Rau muống, tỏi, dầu ăn.
Cách làm: Rau muống xào với tỏi, giữ độ giòn và xanh của rau.
25. Gỏi Ngó Sen Chay
Nguyên liệu: Ngó sen, cà rốt, dưa leo, rau thơm.
Cách làm: Trộn ngó sen với các loại rau, thêm nước mắm chay pha chua ngọt.
26. Bún Riêu Chay
Nguyên liệu: Đậu hũ, nấm, cà chua, bún.
Cách làm: Nấu nước dùng từ rau củ, thêm đậu hũ và các loại nấm tạo hương vị thơm ngon.
27. Súp Nấm Chay
Nguyên liệu: Nấm hương, nấm rơm, đậu hũ, rau củ.
Cách làm: Nấu súp từ nấm và rau củ, tạo hương vị thanh ngọt tự nhiên.
28. Phở Chay
Nguyên liệu: Bánh phở, nấm, rau thơm.
Cách làm: Nấu nước dùng từ rau củ, thêm nấm và bánh phở, ăn kèm rau thơm.
29. Miến Xào Chay
Nguyên liệu: Miến, nấm, đậu hũ, rau cải.
Cách làm: Miến xào cùng nấm, đậu hũ và rau cải, thêm gia vị vừa ăn.
30. Đậu Bắp Xào Tỏi
Nguyên liệu: Đậu bắp, tỏi, dầu ăn.
Cách làm: Đậu bắp xào với tỏi, giữ độ giòn và thơm ngon.
31. Cà Ri Chay
Nguyên liệu: Khoai tây, cà rốt, đậu hũ, nấm.
Cách làm: Nấu cà ri từ các loại rau củ, thêm đậu hũ và nấm, ăn kèm bánh mì hoặc cơm.
32. Đậu Que Xào Tỏi
Nguyên liệu: Đậu que, tỏi, dầu ăn.
Cách làm: Xào đậu que với tỏi, giữ độ giòn và thơm ngon.
.jfif)
.jfif)
.jfif)
.jfif)
.jfif)
0 comments:
Đăng nhận xét